Nos Fumaisons
LES FUMAGES À CHAUD
Saumure douce & cuisson au feu de bois de hêtre
FILET DE TRUITE FUMÉE À CHAUD – NATURE & SUBTILEMENT AROMATISÉ
FILET DE SAUMON D’ÉCOSSE FUMÉE À CHAUD – NATURE & POIVRE
LES FUMAGES À FROID
Salage au sel sec & épices puis fumage à basse température
TRUITE FUMÉE À FROID & TRANCHÉ MAIN
SAUMON D’ÉCOSSE FUMÉE À FROID & TRANCHÉ MAIN